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日本连锁餐厅来台取经,国宝素食厨神洪银龙大力推动环保养生文化
来源:本站 作者:编辑 日期:2021/3/15 2:26:42

日本连锁餐厅来台取经,国宝素食厨神洪银龙大力推动环保养生文化


【执行社长 吴慧莲 台北报导】 「浜木绵」,在日本名古屋拥有20家分店的知名连锁餐厅,派遣公司料理长以及工厂长无惧新冠病毒(COVID-19)疫情,特地来台拜师取经,以便将来能够把素食料理纳入连锁餐厅的商品当中,让大家吃得更健康。


         据「浜木绵」商品企画部山本美穗小姐表示,近年来欧美许多知名的餐饮集团大举进入日本,荤食的餐饮市场已经接近饱和,再加上饮食习惯的改变,使得罹患糖尿病、高血压、心脏病等文明病的人口,也渐渐的增加。因此,希望以素食料理提供日本国人一个健康、养生的新饮食观。而台湾悠久的素食文化,多样丰富的素食菜色以及法华餐厅董事长洪银龙大力推动环保养生文化,是「浜木绵」选择来台湾学习素食料理的主要原因。


左起:工厂长、法华餐厅董事长洪银龙、料理长

在日本名古屋拥有20家分店的知名连锁餐厅,中国料理「浜木绵」


            料理长与工厂长从认识台湾素食不杀生、不吃葱蒜的缘由开始,继而学习素食常用的香料、食材,直到整个融会贯通,实际担任素食喜宴的厨师为止。经过数周密集训练,已经逐渐上手。此次学习之后,将在所有连锁店里推出素食料理。由于承袭台湾的素食观念,加上未来餐厅所有用到的素料,也是直接从台湾优良的素料工厂进口。所以,素食者往往在日本最容易遇到误食柴鱼高汤、葱蒜,或者掺荤等等问题,都不复见,实为素食者一大福音!

法华餐厅

         据UN联合国最新报告显示,全球10.5亿头牛呼吸排放的二氧化碳和消化系统所排放的甲烷占全球温室气体总排放量达18%,这超越了人类所有交通工具排放二氧化碳的量。简言之,减缓地球暖化,少吃肉就可以了!

国宝素食厨神洪银龙与吴慧莲理事长(国际联合报社执行社长)大力推广环保养生饮食文化



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